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Ce n'est pas une contradiction : une qualité élevée peut réduire les coûts.

Un joint haut de gamme pour une machine à café haut de gamme : les spécialistes de l'étanchéité chez Angst+Pfister Italie ont su convaincre Carimali à utiliser un joint à lèvre très haute qualité dans leurs unités de brassage. Même si les nouveaux joints ont un certain prix, le fait qu'il y ait moins d'entretien permet de diminuer les coûts globaux d'une machine à café professionnelle entièrement automatique.
 


Cristiano Pinca sait de quoi il parle : « Les fausses économies peuvent coûter cher. » Si l'on prend en considération le coût d'exploitation global d'une machine à café professionnelle (y compris la réparation et l'entretien), des solutions apparemment moins coûteuses pour le fonctionnement interne se traduisent en fin de compte par des coûts inutiles. Il y a quelques temps, Cristiano Pinca, Product Application Engineer de la technologie de l'étanchéité chez Angst+Pfister Italie, a tenté de persuader Carimali, fabricant de machines à café, des avantages des différentes solutions d'étanchéité pour l'unité de brassage en acier de ses machines. Dans les machines à café automatiques, le joint se déplace de haut en bas et doit donc faire preuve d'une bonne résistance à l'usure. Un joint à lèvre spécial permet d'assurer un effet de raclage pour garder la zone exempte de restes de café. « Ainsi, on fournit un café de première classe », explique Cristiano Pinca. De plus, le joint doit répondre aux exigences de plusieurs normes d'hygiène.  

 

L'important, c'est la ténacité

« Nous étions convaincus d'être en mesure d'aider Carimali avec nos solutions et en 2012, nous avons commencé à leur présenter des solutions. D'abord, nous leur avons parlé des O-Rings standards en fluorocarbone qui ont un faible coût à l'unité » selon Cristiano Pinca. « Les années suivantes, nous avons essayé de nombreux nouveaux joints que nous avons ensuite présentés à Carimali. » L'entreprise était impressionnée par la pureté des matériaux et leur exceptionnelle conformité aux normes sanitaires. « C'est important parce que la loi prévoit des sanctions sévères en cas de nonconformité » avertit Cristiano Pinca. Initialement, Carimali insistait pour conserver les anciens composants et fournisseurs car les objectifs de vente se concentraient essentiellement sur le coût. L'équipe de Cristiano Pinca a fait preuve de persévérance. Les deux ingénieurs Walter De Vecchi et Carlo Lorenzi ainsi que le réprésentant Alessio Bertini de chez Angst+Pfister Italie ne se sont pas découragés. Ils ont cherché d'autres façons d'améliorer la qualité des machines à café Carimali sans perdre de vue la question des coûts. Six ans après les premiers O-Rings, le jour J est finalement arrivé : Angst+Pfister a convaincu Carimali grâce à un produit spécial d'une qualité et d'une durabilité exceptionnelle. « Angst+Pfister a su gagner notre confiance avec un produit d'exception en matière de qualité et de durabilité », déclare Adamo Ballo, R&D Manager chez Carimali.

 

Faire baisser les coûts opérationnels

Après de nombreux tests, le nouveau Directeur Technique de Carimali a reconnu les avantages des joints à lèvre en silicone et leur effet de raclage (mentionné cidessus). Les ingénieurs d’Angst+Pfister ont conçu un joint qui comporte un ressort interne pour main-tenir l'élasticité le plus longtemps possible. Carimali a réalisé que cette solution était plus économique que la précédente. Le joint répond particulièrement bien aux exigences en matière de résistance. Carimali peut désormais s'attendre à moins de réparations ou de réclamations et ses clients seront plus satisfaits que jamais. De plus, le joint répond aussi aux exigences sanitaires strictes de l'Union Européenne concernant les composants entrant en contact avec les denrées alimentaires.

« Même si le nouveau joint est plus cher à l'unité que le précédent, et si l'on considère l'ensemble des coûts d'exploitation, le prix est plus que justifié », explique Cristiano Pinca. À long terme, les nouveaux joints haute qualité sont les moins chers. Ils seront désormais utilisés dans les machines à café haut de gamme pour lesquelles les clients ont également des attentes élevées. « Nous sommes convaincus d'augmenter ainsi la qualité et la facilité d'utilisation », affirme Adamo Ballo de Carimali. Angst+Pfister fournira également des O-Rings de la gamme PERTEC® pour un second modèle de machines à café avec une unité de brassage en plastique. Ces joints ont un degré de pureté plus élevé pour correspondre aux normes européennes.

 

Carimali – coffee as you love it

L'entreprise traditionnelle Carimali possède une très grande expérience technique : fondée en 1919, elle produit des machines à café pour un usage commercial et les vend dans le monde entier. Son siège est situé près de Bergame, en Italie. C'est également là que se trouve son usine de production la plus importante. Une seconde usine, dotée d'un centre logistique, est située à Suzhou, en Chine. Sa gamme de produits comprend des machines à café semiautomatiques ou entièrement automatiques, des moulins à café et des accessoires.
 


Carimali fabrique des machines à café à usage commercial.

 

 

 

 

En savoir plus sur la technologie d’étanchéité APSOseal®

 



published: 6 août 2020 à 15:43:00  by: Angst+Pfister Group